crema pasticcera
Inviato: 23/12/2005, 13:35Mah sembrerebbe una Pate a Bombe, come quella che si usa per fare il gelato a cui aggiungere la farina e poi il latte caldo, forse a questo punto io farei prima la pate a bombe e poi aggiungerei farina e latte dopodichè sul fuoco fino a che non è cotto il tutto!
Pate a Bombe: zucchero a 121 gradi poi a filo sui tuorli semimontati mentre si continua a montarli e via fino a completo raffreddamento del composto
In questi giorni provo sisi