gennarino.org

Ciao a tutti.

Vorrei chiedervi una cosa.

Io di solito preparo dei sughi che metto in contenitori adatti e congelo. In questo modo basta scongelarli nel microonde con la funzione apposita e sono pronti da usare in poco tempo.

Di solito preparo il ragù di carne (di maiale o di bovino) oppure l'amatriciana.

Però vorrei avere una maggiore varietà di sughi in freezer. Mi sapete suggerire dei sughi che siano adatti al congelamento?

Per esempio ho letto su una rivista che i sughi contenenti la panna non sono adatti alla congelazione. Vi risulta?

Grazie!

Alessandra

ciao alessandra,
l'hanno detto anche a me dei sughi con la panna, ma io non ho mai avuto problemi, li ho sempre congelati...

cambiando ingrediente, che qui la panna non é amata ...io congelo praticamente qualsiasi sugo: oltre a quelli che dici tu faccio pomodoro e ricotta, pesto, la 'mia' salsa di pomodoro estiva e la crema di verdure che va benissimo sulla pasta fresca.
se vuoi ti do le ricette delle ultime due