gennarino.org

Ciao a tutti..
sono una nuova iscritta, ma è parecchio tempo che vi leggo e che prendo spunto dalle vostre fantastiche ricette.
Ora però avrei bisogno di un consiglio.
Sabato sera avrò a cena una coppia di amici/colleghi e sono un po' combattuta sul menù.
Tra gli antipasti vorrei fare del pesce spada marinato e magari aggiungerne un altro ma non so, per primo fare un risotto con gli scampi (avevo letto la ricetta qualche tempo fa ma non la trovo HELP!) e per secondo nebbia.. non ho ideeaaaa

Vi ringrazio per la collaborazione e spero presto di postare una bella ricetta degna di questo newsgroup.
Buona giornata
Nadia

ciao nadia,
se vai di pesce come primo farei questi spaghetti presi da 'a tavola'. io li faccio sempre e sono favolosi e facili

spaghetti allo zafferano con ragu' di branzino
per 4 pax
350g spaghettini
200g filetti branzino senza pelle
250g pomodorini datterini
1 grosso scalogno
1dl vino bianco secco
2 bustine zafferano
basilico qb
4 cucchiai oevo
sale
pepe bianco

tagliare a fettine sottlini lo scalogno, i pomodorini a metà e il branzino a pezzettini.
mettere nell'acqua per la pasta una bustina di zafferano.
rosolare lo scalogno per 2', unire pomodori e pesce e cuocere altri 2'. irrorare col vino e lasciare evaporare, salare, pepare e unire la seconda bustina di zafferano.
quando gli spaghetti sono cotti mantecarli un minuto nella salsa (occhio alla cottura) e unire il basilico tritato.
credimi, sono ottimi.
come dolce farei qualcosa all frutta. tartelette coi mirtilli?
il secondo lo lascio a chi ne sa qualcosa!

Ciao Trizzi ..
ti ringrazio per il consiglio. Gli spaghetti sembrano buoni..
Una domanda: per tartellette cosa intendi?
Sono tipo di pasta frolla?Scusa ma non ne ho mai sentito parlare
ciao e grazie ancora
Nadia

Ciao
Prova a dare uno sguardo al nostro l' archivio, conoscendo i gusti di tuo marito sono certa che troverai la giusta pietanza.