Inviato: 17/12/2007, 18:15
Anne ha scritto:Ti consiglio la seconda di Teresa (in prima pagina) e quella che avevo messo l'anno scorso tratta da sale e pepe (scorsa pagina). Con entrambe mi sono trovata benissimo
Io sto facendo questi, è quella che dici tu giusto?
Non c'è scritto la temperatura del forno, saranno i soliti 170/180°?
Grazie Anne
La ricetta indicata e' quella dei frollini viennesi del sito. L'altro giorno, pero', ho provato questa versione che mi piace di piu' (da usare nella sparabiscotti, ovvio)
300 g farina
200 g burro morbido
110 g zucchero al velo
20 g fecola di patate
60 gr di albume
scorza di limone grattugiata
Montare il burro a crema: deve risultare un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo zucchero continuando a montare.
Aggiungere l'albume, quindi le farine setacciate insieme e la buccia di limone.