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Questo l'ho visto su "A tavola" di qualche mese fa.
Si prende una ciotola, la si riempie di cubetti di ghiaccio e si versa sopra del caramello.


Si aspetta qualche minuto e poi si tira fuori il caramello ormai solidificato:



Adatto per decorare le torte di linea moderna, come quella che vi ho fatto vedere ieri.


Carino, vero?

Interessante, il punto è trovare lo zucchero invertito, tempo fa credo di averlo visto alla La CO.VE. ma era in confezioni troppo grandi