ciao, qui direi che il "mastro insaccatore" sia jasonmolinari, che si e' esibito in salami, mortadelle, bresaola d'oca e guanciale. Il prosciutto non credo ancora, ma il resto ti dovrebbe bastare

dai un'occhiata qui:
se leggi l'inglese jason consiglia anche un link, lo trovi nel "topo" di nuovi lonze e salami fatti da lui:
ciao!