zuppa di vongole
Inviato: 14/06/2005, 10:28()
Mettile in una capace padella, falle andare a calore vivace, coprendo col coperchio scuotendo ogni tanto la padella finché non sono tutte aperte, tutto velocemente senza lasciarle troppo sul fuoco, mettile da parte, nella stessa padella metti mezzo bicchiere d’olio evo, aggiungi qualche spicchio di aglio, fallo rosolare aggiungi le vongole, un pò del loro liquido di cottura(filtrato attraverso una garza), abbondante pepe nero prezzemolo tritato, spadella velocemente ancora, e servi subito!
p.s.
Qualcuno predilige aggiungere anche qualche filetto di pomodoro.
ciao
