io ho provato a fare il cioccoplastico, con cioccobianco e cioccofondente...e in entrambe i casi, ho usato la macchina per la pasta per ottenere le sfoglie o nastri che dir si voglia , con risultati piu'che soddisfacenti...
nel sito di Coquinaria viene menzionato proprio questo aggeggio per ottenere un buon risultato e anche nel sito Note di Cioccolato, alla sezione Lavorazioni e tecniche si parla di macchina per la pasta a rulli....
