glassa a freddo: sì ma poi...?
Inviato: 21/12/2004, 10:37Ciao a tutti, chiedo scusa ma non mi è chiarissima la spiegazione della glassa a freddo sul sito.
Vorrei ricoprire un buccellato, come mi ha consigliato Albenghi, ma non capisco se, una volta ottenuto il composto con lo sbattitore, devo solo colarlo sul dolce e basta, o se almeno una ripassatina in forno ce la devo dare. Certo, chiamandosi "a freddo" propenderei per la prima, ma...
non riesco ad immaginarmi un composto di quel tipo che solidifica da sè e non appiccica più. Se me lo assicurate però ci credo....
P.S. x Albenghi: Hai ragione, dovrei chiedere un forno serio a Babbo Natale, ma finchè sarò costretta ad affittare appartamenti arredati, come si fa? Spero presto di trovarmi una nuova casa!
Vorrei ricoprire un buccellato, come mi ha consigliato Albenghi, ma non capisco se, una volta ottenuto il composto con lo sbattitore, devo solo colarlo sul dolce e basta, o se almeno una ripassatina in forno ce la devo dare. Certo, chiamandosi "a freddo" propenderei per la prima, ma...
non riesco ad immaginarmi un composto di quel tipo che solidifica da sè e non appiccica più. Se me lo assicurate però ci credo....
P.S. x Albenghi: Hai ragione, dovrei chiedere un forno serio a Babbo Natale, ma finchè sarò costretta ad affittare appartamenti arredati, come si fa? Spero presto di trovarmi una nuova casa!
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