Richiesta di aiuto per pan di spagna( era: Testa di moro)

ciao, questo e' il mio primo messaggio. Mi sono iscritto proprio ora. Chiedo scusa se rispolvero un post vecchio ma ho difficolta'. Il pan di spagna mi viene troppo liquido, quando provo a fare le semisfere nella teglia il composto si sparge tutto intorno.
Dove sbaglio? Ho seguito alla lettera le tue istruzioni.
Grazie
Giuseppe
Dove sbaglio? Ho seguito alla lettera le tue istruzioni.
Grazie
Giuseppe