panettone con macchina per il pane
Inviato: 05/12/2004, 1:47
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panettone con macchina per il pane
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Inviato: 05/12/2004, 1:47Re: panettone con macchina per il pane
Inviato: 05/12/2004, 11:03Inviato: 05/12/2004, 11:15Inviato: 05/12/2004, 17:05Questo è stato fatto da me / la ricetta di Amadeus, la macchina Princess 1936 /:
Inviato: 05/12/2004, 17:12Beelissimo ,io ho messo verso le 13,00 in lavorazione,sto aspettando,però ho dovuto adattare ,perchè la mia macchina non prevedere le diverse lavorazioni,in pratica devo metere tuto dentro all'inizio e poi fa tutto da se,comunque è un esperimento vi saprò dire!
Inviato: 05/12/2004, 17:31Il procedimento:
7 minuti di impasto
1 ora di lievitazione / tutto ripetuto 3 volte se Princess 1936, 2 volte per le altre mdp /
programma Rapid
7 minuti di impasto
1 ora di lievitazione / tutto ripetuto 3 volte se Princess 1936, 2 volte per le altre mdp /
programma Rapid
Inviato: 05/12/2004, 17:35Inviato: 05/12/2004, 18:50Panettone di Amadeus
180 g di latte intero
130 g di zucchero
un cucchiaino di sale
130 g di burro
3 tuorli
1 uovo intero
la scorza grattugiata di un limone
la scorza grattugiata di un'arancia
2 bustine di vanillina / meglio usare la vaniglia /
100 g di uvetta sultanina
400 g di farina manitoba setacciata
2 bustine di lievito di birra granulato / per me anche 1,5 basterebbe /
- il burro sciolto nel latte riscaldato
- il sale messo prima del secondo l’impasto
- la ricetta prevede anche lo zafferano ma non è indispensabile
- i tuorli è l’uovo sbattuti con una forchetta
- la farina riscaldata sul termosifone, setacciata insieme alla vanillina
procedimento:
7 minuti di impasto / poi staccare la spina /
60 minuti di lievotazione
altre 2 volte ripetere: 7 - 60- 7 - 60 / per le macchine che non sono la Princes ancora un'impasto e una lievitazione /
Programma Rapid, cottura Light o Medium / dipende dai gusti e dalla macchina /
180 g di latte intero
130 g di zucchero
un cucchiaino di sale
130 g di burro
3 tuorli
1 uovo intero
la scorza grattugiata di un limone
la scorza grattugiata di un'arancia
2 bustine di vanillina / meglio usare la vaniglia /
100 g di uvetta sultanina
400 g di farina manitoba setacciata
2 bustine di lievito di birra granulato / per me anche 1,5 basterebbe /
- il burro sciolto nel latte riscaldato
- il sale messo prima del secondo l’impasto
- la ricetta prevede anche lo zafferano ma non è indispensabile
- i tuorli è l’uovo sbattuti con una forchetta
- la farina riscaldata sul termosifone, setacciata insieme alla vanillina
procedimento:
7 minuti di impasto / poi staccare la spina /
60 minuti di lievotazione
altre 2 volte ripetere: 7 - 60- 7 - 60 / per le macchine che non sono la Princes ancora un'impasto e una lievitazione /
Programma Rapid, cottura Light o Medium / dipende dai gusti e dalla macchina /
Inviato: 05/12/2004, 23:56Inviato: 20/12/2004, 15:39Inviato: 28/12/2004, 15:34Sì tranne i canditi che vengono messi dopo.
Inviato: 27/10/2005, 17:40Salve
Ecco il panettone fatto da me secondo la ricetta di Amadeus, la mdp Princess 1936:
Ecco il panettone fatto da me secondo la ricetta di Amadeus, la mdp Princess 1936:
Inviato: 27/10/2005, 17:59Inviato: 28/10/2005, 10:39Inviato: 29/10/2005, 22:55