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Io questa settimana quasi quasi ci provo...



Con il poolish viene abbastanza bene, direi,...

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Ma ho voglia di iniziare a provare nuove strade... chi mi segue?

Ti seguo io, Teresa, cosa vogliamo provare?

Anche io ci proverò con quello che ho in casa...ho guardato il video , ma loro aggiungono anche della semola?

Ma dov'è che aggiungono la semola? Forse solo per spolvero... Non mi pare di averne visto.

direi che è qui..." In 1 litro d’acqua aggiungere il lievito e le farine partendo da quelle a granulometria più spessa."

Me l asono sognata... e pure loredana.

a me sembrava semola la prima che miscelava nell'acqua, dal videa sembrava proprio così...per lo spacciatore, sarà il caso di cambiarlo!

dopo avere visto il video ho cambiato idea: non usero' la grassi, ma la spadoni pizza. Per il resto, stasera faccio uguale. Impastando persino a mano... insomma, ormai sono da neuro. .)

Invece a me è venuta voglia di usare una farina di un mulino locale, macinata ancora a pietra...parlano di farina debole e forse può funzionare...considerando che deve riposare 12 ore, sarà pronta per il pranzo di domani?