gennarino.org

scusate il ritardo.
In merito allo scongelamento: ho tirato fuori i croissant (già cotti) dal freezer la sera, e li ho messi su un piattino dentro un sacchetto di plastica, per evitare che si potessero seccare. La mattina erano pronti. Li ho riscaldati al minimo nel microonde (che non ha il grill) per un minuto. Sono mangiabili (e infatti ci si è fatta colazione) ma non hanno la croccantezza dell'appena sfornato. Immagino che usando il grill sarebbero venuti meglio.

Oppure tostati (tagliati a metà)

Fermo restando che i croissant migliori sono quelli appena sfornati, per farli rinvenire dopo la congelazione il miglior compromesso in termini di tempo e risultato per me è quello di scaldarli un minuto nel micro con funzione combinata.

Il mio nuovo micro, tanto bellino e incassato, è solo micro.

Eh, lo so, quando avevo il modello base preferivo perdere più tempo e scaldarli nel forno, perché scaldati nel micro sembravano tutto fuorché croissant...

Per mia fortuna oltre al forno normale ho un piccolo fornetto elettrico che uso moltissimo, il pane e le brioches le infilo ancora congelate e sono pronte in pochi minuti
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