gennarino.org

Leggo oggi primo di agosto del dissequestro del caseifico Mandara, già sotto i riflettori nel recente passato per aver commercializzato prodotti con un falso D.O.P.
Sorvolando sulle attuali vicende di riciclaggio di denaro sporco, camorra ecc - che lascio volentieri giudicare alla magistratura - vi chiedo:
un povero mortale che mozzarella può acquistare se vuole assicurarsi di mangiare un prodotto non dico eccellente, ma almeno decente?

Io stando all'estero sono ancora più svantaggiata, dato che qua lo standard è la mozzarella-di-gomma-di-una-famosa-Santa...
Potendo però acquistare in Italia voi su cosa vi orientate?
Lasciamo stare, vi prego, i fortunati del sud che hanno magari un caseificio di fiducia a un tiro di schioppo e parliamo invece di mozzarelle acquistabili in un normale supermercato.

n.b.
Io le mozzarelle Mandara le prendevo, ogni tanto. Poi oggi leggo che nel 2008 ci hanno trovato frammenti di porcellana.
L'altro giorno provata la mozzarella Lupara: sale allo stato puro, quasi immangiabile.

Ciao, non so da dove scrivi, ma in Italia trovare una mozzarella di bufala decente in un supermercato è, per lo meno per quanto ne so io, praticamente impossibile. Se ne voglio una vera vado a prenderla in botteghe alimentari. In Italia se ne trovano in tutte le città, sooprattutto in centro. Per conto mio cerco di evitare quelle prodotte nei caseifici dell'Aversano, perché mi dicono che quelle sono zone particolarmente inquinate.

Non so aiutarti, mi spiace: non riesco a comprare nessuna mozzarella al super. Non è questione di marchi ma di condizioni di vendita. Per esempio, la scadenza a quindici giorni, quando in campania una mozzarella inizia ad essere considerata non commestibile dopo 2-3 giorni. Ora compro da La contadina: non è il massimo rispetto ai miei gusti, ma arriva tutti i giorni...

Credo che non possa più essere venduta sfusa da tempo, lau. Ora la trovi in sacchetti, anche nei negozi dei caseifici.

Trovare una mozzarella di bufala degna di nota non è molto facile a Palermo anche se da qualche anno in particolari supermercati ho la possibilità di acquistare delle discrete mozzarelle...devo però dire che non ho un palato abituato alle mozzarelle di bufala come Dio comanda ma di sicuro riesco a distinguere le schifezze vere da cui mi tengo a distanza. Da qualche mese hanno aperto a Palermo un caseificio salernitano (La Tramontina) che vende prodotti campani in franchising, in particolare i latticini. Devo dire che la mozzarella di bufala la trovo migliore ma il mio parere è abbastanza relativo......conoscete? Ci si può fidare?