gennarino.org

Mi hanno regalato uno dei libri della "The Hummingbird Bakery" e la crema che usano per i woopie pie (dei sandwich dolci) prevede il marshmallow fluff come ingrediente. Girando i rete ho visto che si tratta di crema di marshmallow, nessuno sa come la potrei preparare o sostituire?
Neanche perdo tempo a cercarla, so già che qui non la vendono.

Ma è una crema dalla consistenza particolare? Non la conosco, ma a me verrebbe sempre da sceglier euna crema in base al gusto... metti una foto di queste cose?

l'ho mangiata, era stata usata come copertura di un dolce, tipo panna.
assomiglia un po' ad una meringa morbida, ma un po' più appiccicosa. non cattiva, comunque, forse troppo dolce.
essendo stata fatta dalla cugina di un ex non posso reperire la ricetta , ma mi ricordo un blog con la ricetta, ora cerco.

I woopie pie sono croce e delizia dei blogger americani e inglese (nell'ultimo anno li ho visti un po' ovunque)! Lui / ci ha fatto un libro sopra e ne dovrebbe avere parecchi anche sul blog...(ora non ho tempo di cercare il link preciso ma intanto si può dare un'occhiata!)

niente, non lo trovo...ho trovato una pagina su cui ero passata

http://atavolainsieme.blogspot.com/2011 ... ma-di.html

dove la crema di marshmallows la fanno senza usare quelli già pronti.
altrimenti ci sono una miriade di ricette americane, che però immagino avrai già guardato...

P.S.: anche nei siti americani vedo sempre una ricetta che non parte da quelli pronti, ma da zero.
chi parte dai marshmellows, usa quelli bianchi e li scioglie con del light corn syrup, ma lo sconsigliano come sapore...