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Volevo il vostro parere. Quest'anno, sembra, si dice, è una voce,... che abbia il tempo di fare un po' di biscotti di Natale. Ma volevo evitare che si danneggiassero durante il volo, e quindi avevo pensato di farli in questo modo: preparare e surgelare gli impasti qui a Zurigo, quindi il giorno che scendo a Roma metterli in una borsa-frigo e poi prepararli e cuocerli uno o due giorni dopo.

Secondo voi funziona come cosa?

Francamente mi sembra uno sbattimento un po' inutile. dai che riesci a fare l'impasto direttamente roma
Io quest'anno solo certosini che poi passo a mia mamma per i suoi regali... io ne tengo uno solo per omaggiare le sorelle simili che le ho incontrate un mesetto fa e gliel'ho promesso.

Secondo me dipende dai biscotti che vuoi fare: se sono frolle morbide e che rischiano di rompersi in viaggio, può funzionare il tuo metodo, ma se fossero, ad esempio, biscotti speziati, è meglio prepararli con grande anticipo che si insaporiscono.

Secondo me dovrebbe funzionare.

Io ho preparato gli impasti per i biscotti in più volte a seconda del tempo che avevo a disposizione e li ho congelati, in questo modo mi rimane solo da cuocerli. Non mi è venuto il dubbio che potessero esserci problemi

Vai tranquillo, in ristorante per poter biscottare nei momenti di confusione l'unica è abbattere le frolle e tenerle poi in frigorifero fino al momento dell'utilizzo, il solo problema è che quelle piu chiare anneriscono un po' stando in frigo causa l'amilasi della farina, ma se li fai in pochi giorni tutto fila liscio ;)
PS complimenti x la laurea!