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Un'amica mi ha chiesto di farle una torta decorata per sabato sera. All'inizio si trattava di una tortina piccola, coperta e decorata con pasta di zucchero, solo per il festeggiato.
la vuole in tema heavy metal e l'idea era di mettere sopra la torta un pupazzo con le sembianze del festeggiato intento a suonare la chitarra.

poi mi ha chiesto di pensare a qualcosa anche per gli altri invitati. All'inizio pensavamo di fare una torta piccola e muffin per gli altri ma forse non è una buona idea perchè decorare 50 muffin porta via più tempo che fare una torta più grande. che dite?

l'alternativa è di fare una torta a più piani, ma non so regolarmi su quante dosi fare... la ricetta è quella della torta madeira che mi ha consigliato marta qui:


Secondo voi per 50 invitati quante uova devo fare?

Lascio la questione delle misure ai professionisti del settore
mi soffermo sul'aspetto della preparazione: parli di torta a piu' piano
IMHO invece di fare torta tonda a due piani, meglio comporre una torta rettangolare, composta da 2-3 torte rettangolari che accosti sul vassoio
e le 50 porzioni vengono da se, tagliando i quadrotti di torta.
che non e' neppure grandissima: fanno un 6x8, alll'incirca. una torta da tagliare in 6 per un lato, 8 (oppure 9) per l'altro, non e' poi gigantesca

Paolo

pensavo alla torta a più piani perchè ho l'impressione che su una torta bassa e più grande il pupazzetto sparirebbe...
inoltre per me che sono alle prime armi è forse più semplice ricoprire due tortine e sovrapporle che rivestirne una grande...

in realtà anche io per 50 persone avrei fatto una sola torta grande (mi è capitato di farne una sola anche per un numero superiore di persone..però ho le teglie adatte) La teglia più grande che hai qaunto misura?

Come mai propendete per la torta grande entrambi?

ho una sola teglia quadrata e con gli angoli arrotondati, potrebbe essere da 22. in più è di quelle antiaderenti. La mia paura è non essere in grado di gestire una "sfoglia" molto grande di pdz. Di teglie rotonde ne ho diverse.

la decorazione dovrebbe essere così:
la torta ricoperta in pdz rossa o viola
sui lati della torta, con la pdz nera vorrei fare le sagome (ombre) di un pubblico
sopra la torta il pupazzo: il mezzo busto del festeggiato montanto in modo tale che sembri sbucare da dentro.

se la torta la faccio bassa e larga non potrei decorarla così, no?

Per fare questa ho usato due teglie da 15cm per il sopra e una da 20 per il sotto.


Considerando che (alla fine di una cena) in 10 hanno mangiato ca la metà del disco sotto, rispetto a questa la torta per sabato quanto dovrebbe essere più grande?

dovrebbe esserti d'aiuto!

Dovresti partire dal peso totale che vuoi ottenere e da lì calcolare le dimensioni delle torte, compresa farcitura, ecc...

Da qualche parte c'era anche un file per la conversione dei pesi, ma ora non lo trovo...

per 50 persone ce vogliono una da 30 e una da 20 sopra, fidatevi...