gennarino.org

Ho fatto un'ottima crostata come sapore con i seguenti ingredienti:
Farina 300 gr
Burro 150 gr
Zucchero 150 gr
1 uovo intero
1 rosso d'uovo
un pizzico di sale
un cucchiaio di lievito
1 bicchiere di vinsanto
Ho assaggiato l'originale ed era ottima, la mia è ugualmente buona ma tende a sfarinarsi troppo in bocca.
QUALI CORREZIONI POSSO APPORTARE????

....a sfarinarsi troppo in bocca.
QUALI CORREZIONI POSSO APPORTARE????[/quote]

Io ho fatto la crostata con gli ingredienti indicati in questo sito, ed è venuta OK. Ho utilizzato l'80 per cento di farina calibrata e il 20% di 0.
Appena fatta si sbriciolava, ma dopo 3 orette di frigorifero, alla sera era veramente buona !!
Aspettiamo anche gennarì, per veder cheeedddice..
Ciau
nadia
(a parte che preferisco la pasta "sfarinosa" piuttosto che "suola da scarpe" !!!)

]

Ti ringrazio della fiducia ma non e' facile rispondere senza avere capito qual e' l'obiettivo.
Comunque, tanto per iniziare sono d'accordo con bobi e proverei senza lievito. [/quote]

OBIETTIVO : Finora avevo sempre comprato la pasta congelata.. Tutte le volte che ci provavo diventava un mattoncino..
Finalmente sono riuscita a far 'na crostata decente... NONONONO.. BUONISSIMA !!!! Pensa che ne ho fatto 1 di marmellata di more (raccolte a Cervarezza) per un pranzo di compleanno ... Ha detto marco che la mia crostata (ce ne erano altre 2) è sparita in 5 minuti. Le altre sono rimaste... A me piace la pasta consistente e friabile al punto giusto, di gusto gradevole..E la tua rivetta è veramente OK
besos
nadia