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ho visto sul sito www.alcubo3.it una ricetta gustosa che utilizza come condimento una delle loro salse. Domenica con la bella giornata estiva che c'era lo rivista quasi in toto e l'ho offerta ai miei amici. Il consenso era quasi unanime. Premessa: qualcuno potrebbe storcere il naso per il taglio di carne che uso adirittura considerarlo uno spreco. Ma una fiorentina non è mai sprecata anche quando non la si mangia "sporcata" con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Ingredienti
fiorentina da un chilo
peperoni rossi
melanzane lunghe
trevisana
olio
ultrapesto basilico e pomodorini

Far cuocere a vapore le melanzane, levare la buccia ai peperoni (li ho messi sulla fiamma del gas), far appassire la trevisana. Una volta pronti mixare i due ingredienti aggiungendo un filo d'olio e un pizzico di sale.
Riempire la padella d'olio fino a metà della capienza, una volta caldo mettere la fiorentina e cuocerla 10 minuti per parte. Ca va sans dire, deve essere al sangue.

Tagliarla a mo' di tagliata e disporla nei piatti. Formare delle quenelle (il nome indica solo la forma, le quenelle vere sono un'altra cosa) e accostarle alla tagliata che verrà spenellata con una ultrasalsa basilico e pomodorini.

buon appetito

Io non considero uno spreco una fiorentina, mai. Ma consdero uno spreco servirla accompagnata da una salsa industriale.

Una curiosità, poi. Possibile che tu cucini solo con prodotti di questo sito?

Non mi sembra di cucinare solo con questi prodotti, e di solito parlo solo di ciò che mi entusiasma, ma una parte di ragione ce l'hai: mi son fatta prendere la mano.
ciao