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Che è?

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Caramello al karkadè (frammenti grossi) + caramello "limonato" (frammenti piccoli)?
O quei bruscoletti potrebbero essere peperoncino?

Nel colore ci vedo l'arancia...quindi potrebbe essere un croccante all'arancia,
dal titolo invece mi verrebbe di pensare ai datteri (da bambina mio fratello mi diceva che i datteri erano lucidi perchè erano leccati dai cammelli...bleah...).

Cammello drogato con cannella?

La superficie lucida fa pensare al caramello, però potrebbe anche essere gelatina.

E' caramello, da cui l'assonanza col cammello
Ma drogato perché?

intendi "drogato" nel senso chimico del termine?? Ma quel colore come l'hai ottenuto?? Foglie d'oro, zafferano??? mumble mumble

No no proprio drogato, nel senso di uno che si fa...


Il sopra è caramello, addizionato di un cucchiaino di burro per renderlo meno vetroso, ed un pizzico di sale per sublimarlo. Steso caldo su carta forno con una spatola e quando poco dopo si fredda, si frantuma a mano o con un pestello.

Vabbè, vi do un aiutino:

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urca!!!

Fai riferimento alle "droghe" intese come spezie...quindi...
Bavarese alla cannella?

niet niet niet
si pensi a un frutto, anzi un pomo

La pera?

Ho vinto qualche cosa?
(almeno la ricetta)

Sì hai vinto la ricetta di una torta al caramello e pere (caramellate). Chepperò devo ancora tradurre dal francese