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tra pochissimo, almeno per noi al sud, dovremo sacrificarci a mangiare a carnevale un bel ruoto di lasagne al forno ! Qualche idea nuova invece della solita imbottitura con polpette, carne macinata ed altro secondo la tradizione campana ?
aspetto nuove idee inutile dire molto appetitose. a presto bond

da noi si fanno le lasagne, ma non quelle classiche, al forno.
Sono le lasagne ricce di pasta secca non all'uovo, condite con un monumentale ragù di maiale, fatto con estratto di pomodoro, vino, alloro e cipolla, e dentro tutti i tipi di carne di maiale: polpa, salsiccia, costine, polpette, cotenna(semplice o a "truscia", cioè fagotto ripieno).
Si lascia cuocere per molte ore e, quando diventa come una crema ci si condiscono le lasagne e si completa con una cucchiaiatona a persona di ricotta di pecora, ammorbidita con un po' d'acqua della pasta e abbondante formaggio grattugiato.
La carne si mangia per secondo, con patate fritte.

Tempo fa mangiai una lasagna molto buona con carciofi e fontina!

Ciao Bond..io faccio spesso lasagne condite in modi differenti perchè mi piace sperimentarne tante...tra le più golose che ho fatto per esempio quelle di zuccca e castagne, o con porri e formaggio di capra o ai formaggi, o con il pesto,stracchino e spinaci...ma ora ti consiglio di vedere queste che ho postato poco fa nella sezione ricette...ciao

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