gennarino.org

Visto che friggi mi ha messo a dieta, non posso mangiarlo. E sono contro lo spreco...

Prime impressioni.
150 gr di olio per un kg di farina mi paiono tanti. Mi sono fermata a 100. Ho però usato 450 gr di manitoba, che hanno assorbito circa 240 gr di acqua (più di quella indicata nel video, quindi).

mica ho capito sa.
il video dice 4dl di acqua, quindi 400 grammi. perché ne hai messa 240 grammi??
per l'olio c'è un refuso, dice 150 etti!

ma hai detto prima di esserti fermata a 100 grammi di olio (invece dei 150), quindi si presume che tu abbia fatto la ricetta per intero, però subito dopo ti contraddici. il che è normale da parte tua, mi ci devo ancora abituare.

Rimango della mia idea: in forno casalingo, pur utilizzando la teglia di rame, la focaccia tende a venire secca. Quindi, meglio bagnare non con olio ma con emulisione di acqua e olio, per aumentare l'umiditò in superficie. Poi sta cosa del video, dell'impasto senza sale, non mi piace. E' sciapo e si sente.
Domani vi mostro la foto e risintetizzo la ricetta.

lui il sale lo metteva sopra.
ma lui è lui.

(devi cambiare avatar, secondo i patti)

Signori della corte, siete tutti testimoni, l'imputata prima stravolge la ricetta mettendo meno olio e più acqua, poi si lamenta che viene troppo secca. La pubblica accusa richiede per l'imputata il massimo della pena: una cena per due in compagnia di Brunetta a base di pennette alla vodka e panna, hamburger e patatine fritte con ketchup, crepe alla nutella, caffè liofilizzato

/hai messo il testo sotto al grill?