gennarino.org

Mi piacerebbe preparare una crema da servire con il panettone, a Genova veramente si chiama pandolce ed è più compatto e ricco di canditi rispetto a quello milanese.
L'unica idea che ho e un semplice zabaione con il mascarpone ma lo propongo tutti gli anni ..... che noia!
Ora però frequento questo magico forum e sono certa di poter contare su qualcosa di diverso.
Grazie e ciao a tutti!!!

anch'io faccio sempre zabaione e mascarpone
magari potresti provare con la resa più spiritosa con un po' di limoncello, aggiunto alla fine della cottura.

I miei cari amici di Agrigento preparano semplicemente una crema di ricotta di pecora lavorata con lo zucchero con cui farciscono il panettone tagliato in orizzontale e riassemblato

vista la consistenza del pandolce genovese (hai una ricetta? mi piacerebbe molto riuscire a farlo!) andrei con qualcosa di delicato, che peraltro io uso anche col panettone tradizionale e col pandoro: crema inglese all'arancia o al cardamomo. (di solito le preparo abbondanti e me le finisco a cucchiaiate il giorno dopo )

Anche una delle due creme al limone (o tutte e due, perché no?) che si usano per le delizie