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Questo e' il "topper" della torta di compleanno di mia figlia.

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Tutte le componenti tridimensionali hanno un'anima di riso soffiato "legato" da marshmallows sciolti. Con il composto ancora tiepido ho modellato tutte le varie parti del corpo di Hello Kitty e la tortina. Le ho lasciate raffreddare e poi le ho ricoperte con la sfoglia di pasta di zucchero. Il composto di riso soffiato rimane leggermente appiccicoso, anche da freddo, e cio' permette alla sfoglia di pdz di aderire bene. Per comporre la figura, ho semplicemente inumidito i punti d'unione dei vari pezzi, con un pennellino intinto prima in acqua e poi in zucchero a velo, e sovrapposto, facendo lieve pressione in modo da far aderire bene. L'acqua e lo zucchero fungono appunto da collanti. Una volta composta la scenetta ( anche la base e' fatta con la stessa tecnica) ho applicato le varie decorazioni.
c'e' una sequenza fotografica del procedimento.
Il vantaggio di questo tipo di decorazione e' che permette di creare dei pezzi tridimensionali anche abbastanza grandi che rimangono comunque leggeri, si asciugano molto piu' in fretta, non cedono perdendo la forma e riducono la quantita' di pdz necessaria. Ho potuto poggiare il topper direttamente sulla torta (previamente decorata con crema di burro e nastrini di pdz) senza alcun sostegno interno.
Questa e' la torta finita

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Tu sei un genio

Rossana è spettacolare.. complimenti per la tua bravura!!!!

Grazie Lori!:)

Grazie Rossana, proprio quello che mi ci voleva!!! Veramente geniale

ottima idea, il mio ultimo pupazzetto pesava una tonnellata...

Uau

Bella rossana (ma già te l'ho detto! ) !!
una curiosità: l'interno dfatto col riso soffiato è commestibile? regge al tempo (puoi conservarlo?)

Si Anita, e' stata proprio l'idea della leggerezza che mi ha fatto provare, e nel farlo mi sono resa conto anche degli altri vantaggi!

Maria Grazia, l'interno e' commestibile, a dire il vero e' uno degli snack preferiti dai bimbi americani , di solito una volta mescolati i cereali con i marshmallows si pigiano in una teglia e quando son freddi si tagliano a barrette. Durano abbastanza a lungo, coperti di pdz forse ancora di piu'.

Tempo fa.. . (molto tempo fa ) feci vedere questa tecnica e un castello fatto proprio con riso soffiato impastato con marshmallows... ma un appunto... ci sta un inesattezza: non "tutte" le figure in 3d hanno il cuore soffiato

Molte di questi soggetti sono fatti intagliando un cake e rivestendo con pasta di zucchero.
Tecnica a cui mi sono dedicata ultimamente perchè trovo divertentissima e il cui risultato, a livello di regolarità della superficie, è migliore

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car's blog2.jpg (42.98 KiB) Osservato 16730 volte

Ne approfitto per lasciare un salutino a tutti scusandomi dell'assenza.. ma avuto periodo un pochino movimentato.
Ho promesso a Teresa di raccontare e condividere con tutti quanto successo in questo ultimo periodo

Se gli elementi decorativi fatti di riso soffiato e marshmallows, una volta freddi, venissero intinti nel cioccolato fuso, questo potrebbe aiutare a levigare la superficie prima di ricoprire con pdz?

Secondo me però la pdz scivola sopra il cioccolato raffreddato e serve un ulteriore collante...

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Questi sono due personaggi che ho fatto della serie Spongebob che mio figlio voleva sulla torta di compleanno. Ho ripreso l'idea di Rossana, facendo un'anima di rice krispy treat e rivestendoli di pasta di zucchero. Ha funzionato, e secondo me è un'ottima idea, dato che si trattava di soggetti piuttosto grandi che sarebbero risultati troppo pesanti se fatti solo in pdz. Calcolate che in tutto sulla torta, alla fine, c'erano 6 personaggi, più un paio di oggetti accessori, quindi era bella affollata Ciononostante, non ha ceduto sotto il loro peso, penso proprio grazie al fatto che non erano completamente in pdz.
Siccome però non ho voluto usare i marshmallows (dato che mi da fastidio l'dea che contengano gelatina di maiale), cercando ho trovato quest'altra ricetta:

100 gr di riso soffiato al cioccolato (preso al lidl)
70 gr di zucchero semolato
70 gr di miele (o corn syrup)
70 ml di crema spalmabile alle nocciole (confesso, ho usato la n*****a )
Mettere in un pentolino lo zucchero e il corn syrup lasciar cuocere finchè non inizia a bollire. Spegnere senza far caramellare lo zucchero. Aggiungere la crema spalmabile alle nocciole e mescolare bene. Unire il riso soffiato e mescolare con un cucchiaio di legno. Poi si procede esattamente come ha già spiegato Rossana