gennarino.org

ciao a tutti, adesso mi ritrovo con un altro ingrediente strano, il "parsnip" una radice che qui il dizionario mi dice che e' una pastinaca (??? ), e' una specie di carotona bianca, e io di pastinaca quando vivevo a Roma non ne ho mangiata mai
qui lo fanno a pure', ma la cosa non mi convinve tantissimo, e prima di lanciarmi volevo chiedere consiglio a voi saggi: qualche idea per farlo come contorno o in zuppa vegetariana? Magari accoppiato a carote? aiuto!
p.s..
questo e' l'aspetto della "pastinaca":

...prova a tagliarne un pezzettino, com'è dolce o amara?

boh, direi meno dolce di una carota

a londra me la propinavano spesso come contorno, previa lessatura, proprio insieme alle carote. oppure la utilizzavano al posto delle patate nel minestrone.

e qual'e' meno peggio?

io non amo i sapori dolci, però trovo migliore l'accostamento con le carote.

Dal libro degli ingredienti che ho dice testualmente : - Pastinaca sativa - Nota anche con il nome di carota bianca per la somiglianza a quest'ultima . Ha una polpa con un alto contenuto di amido ed è ideale per preparare piatti caldi durante le stagioni fredde . Vanno acquistate radici di piccole dimensioni perchè quelle grosse hanno un cuore fibroso . Si prepara come la carota ed è deliziosa come contorno , per preparare zuppe e stufati o, cruda e affettata finemente o grattugiata , in insalata

grazie mammalara! ma una ricettina un po' piu' specifica....

beh... a me sembrerebbe una via di mezzo tra patata e carota

quindi si potrebbe fare l'esperimento di una vellutata....

ad esempio: la cuoci con del brodo e poi la passi
mi pare un buon accostamento con la zucca...oppure con i porri....

hai mai fatto delle zuppe con le patate? secondo me puoi prendere una ricetta come quella e usare "il carotone bianco" al suo posto

io ce la vedrei

ok, grazie, l'ora di cena si avvicina, domani vi sapro' dire se e come sono sopravvissuta all'esperienza...