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Non trovo più la discussione sull'angel food, altrimenti avrei postato lì.

Devil's food cake, farcito con marmellata all'arancia, ricoperto di glassa al cioccolato fondente e (solo il top) con pasta di zucchero, per poi sperimentare la tecnica del run out con la glassa per i barbapapà. Non ridete, sono alle primissime armi

run out.jpg (33.93 KiB) Osservato 13449 volte

Ecco l'Angel food

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La primissima In più lavoravo senza sac a poche e beccucci adatti, usando una punta per delineare i contorni con la glassa e un pennellino per stenderla all'interno. Però mi sto attrezzando e mi pare una cosa che offre molte possibilità decorative.

Dile, a me sembra bellissima!

bhe.. piano piano sarà sempre meglio.. anche se nel complesso non sembra affatto male.. adoro i barbapapà!

Grazie Sono una di quelle persone non molto dotate di manualità dalla natura. In compenso, sono testona. Vediamo se l'impegno, la determinazione e la passione finiranno col supplire al talento

E' molto allegra Dile! Che cos'è la tecnica run out? Se è quello che penso hai fatto sciogliere la pdz con un pò di acqua, ha creato le figure e fatto asciugare giusto (io la uso ma la chiamo in un altro modo)? oppure è un'altra cosa?

Grazie Dile (grazie anche perchè quell'informazione sul sito di Donatella mi era sfuggita!)
Quindi è royal icing non pdz sciolta! Io cialde del genere l'avevo fatte con quella tecnica!
bene, proverò appena posso!

molto carini, vado matta per i barbapapà!
dile, i dettagli (tipo le braccine e la bocca) sono fatti dopo l'asciugatura?

No, tutto nella prima fase della delineazione dei contorni

Dile, ma come sei riuscita a non fare scomparire i dettagli (braccia, manine) quando hai messo la glassa all'interno dei contorni?
Sei stata brava, altrocchè...

Brava, per niente. Ma hai visto quante imprecisioni? Però i dettagli non scompaioni, proprio perché la glassa usata per le linee è un po' più dura dell'altra e fa proprio da "diga"

Scusate, [ot] per Caris: mandata e-mail