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E' un po' tutto nel titolo..mi hanno incaricato di mettere a punto un dolce da forno a basso contenuto glicemico..esistono delle tabelle con i valori di ogni singolo alimento... da che base potrei partire? So che si puo' usare 1 uovo intero e 1 albume..farina integrale e di farro, yogurt, frutta fresca e secca, cioccolato.. So che questo caratteristica del basso contenuto glicemico viene usata anche da chi segue la dieta a zona. Mi aiutate a tirare giu' una ricettina semplice ma gustosa? Intanto io appena posso inizio a sperimentare ma se qualcuno gia' ha delle informazioni piu' approfondite sarebbe di aiuto. Grazie!

ho un ricettario per chi soffre di diabete perchè mia madre ha dei problemi....appena torno a casa...tempo di prenderlo in mano...ti copio qualcosina

grazie cara, sei molto gentile

vado a scrivere la ricetta nell'apposita categoria...non l'ho mai provata...la piu' "interessante"è una tortina di ricotta e cacao...La maggior parte dei dolci comunque sono a base di frutta a basso indice glicemico e contengono dolcificante anzichè zucchero.Io uso il fruttosio molto spesso