gennarino.org

In Germania ho acquistato del cacao alla violetta e qualche giorno fa mi è venuto in mente di utilizzarlo per una torta di compleanno. Ho fatto una torta con uno strato di crema chantilly e uno della stessa crema aromatizzata con questo cacao. Ho bagnato il pds con acqua e acqua di rose e fra uno strato di mousse e l'altro ho messo un pò di massa giapponese che mi era avanzata da una torta ricotta e pere e che avevo fatto seccare e ridotto in briciole (la metto quando voglio qualcosa ci croccante fra uno strato e l'altro). Per la decorazione mi sono "ispirata" alla torta che ultimamente ha postato Orione. La decorazione è con la panna, che ho colorato e aromatizzato con le mentine alla violletta polverizzate (ho cercato le violette candite ma a Roma non siamo doatati...grrr)
Per il bordo ho preso l'idea dal blog del Nanni e ho usato la pasat del pds messo a strisce su una teglia.
Ha un gusto molto delicato e particolare. Solo che ora sono disperata perchè non riesco a trovare da nessuna parte questo benedetto cacao alla viletta. Da voi c'è??

Davvero bella!
Questo tipo tipo di cacao, a dire il vero, non l'avevo mai sentito nominare, ma se lo vedrò da qualche parte, te lo farò sapere sicuramente!

Davvero elegante questa torta Caris!

Opperò...

/meriterebbe una ricetta scritta come si deve, non trovi?

Se vi servono violette candite, ditemi quante che le compro qui (sono care, ma se ne trovano in abbondanza), e poi ve le spedisco da Torino la settimana prossima (più piccole e leggere di così!).
Però ditemi in fretta che venerdì parto!!!

/ qui sono un po' fissati....

Grazie Marta

Marta sono ancora in tempo????
Non è che per caso tu hai la possibilità di trovare il caco alla violetta oppure l'essenza di violetta alimentare????Non riesco a trovare queste cose da nessuna parte! ho chiesto a 4 erboristerie ma nulla, hanno solo prodotti già pronti! Possibile che solo in francia li facciano?

Teresa, appena posso metto ricetta!

Slvia ...neanche le violette trovo ..è una maledizione!

Beh per Torino ormai è tardi, son tornata... però posso sempre cercare cosa esiste qui: essenza di violetta alimentare penso non dovrebbe essere un problema (anche se non l'ho mai cercata), mentre il cacao alla violetta, non l'ho mai sentito...
Chiederò, ma ormai credo si rimandi a fine mese: tra poco parto di nuovo, e in Bretagna non credo ci siano molte violette...
Vi faccio sapere! (ma non ho capito se servono anche violette candite )

Eccomi di ritorno da un giro d'ispezione su tutto il mondo dei prodotti alla violetta disponibili qui.
Ho visto così tante cose diverse, che sono sicura di averne già scordata qualcuna: zucchero alla violetta (di vari "calibri"), gelatina alla violetta con fiorellini interi, té verde o nero alla violetta, violette candite (cristallizzate) intere o a petali (ma il prezzo è quasi uguale...), liquore alla violetta, sciroppo alla violetta, tavolette di cioccolato fondente o al latte alla violetta, mou alla violetta, torrone alla violetta, lecca lecca e caramelle di vario tipo alla violetta, birra alla violetta, aceto alla violetta, senape alla violetta e sale alla violetta...
...e ho trovato anche il cacao! Caris, scade a settembre 2011 e costa 5.90 al pacco di 250g.
Se vuoi posso darne un po' ai miei che vengono ad agosto, da portare a Torino... insomma se vuoi sentiamoci x mp.

Ah dimenticavo... ci sono anche i Frizzy Pazzy alla violetta!

/ se no ho trovato questo sito , ma non è il negozio dove sono stata io...