Farina 00 tipo B
Inviato:
08/01/2010, 19:50
da Lori
Mia madre ha comperato qualche settimana fa un sacco di farina di 50 kg dal fornaio di sua conoscenza. Lei ha chiesto una 00. Ho cercato di capire che W avesse ma sul sacco non c'e' scritto. C'e' solo scritto Farina di grano tenero 00 di tipo B per uso professionale. Qualcuno ha idea di cosa significhi? Grazie
Re: Farina 00 tipo B
Inviato:
08/01/2010, 21:26
da Lori
grazie Paoletta per la rapida risposta. Ho intanto mandato anche una mail al molino in questione e non appena capito dal fornaio chiedero' meglio spiegazioni.
Re: Farina 00 tipo B
Inviato:
08/01/2010, 21:33
da robychi
Cercando in rete la Alimonti di tipo B professionale ha w200/230 con proteine a 13,5
Così giusto come indicazione.