Giochino d'autunno, alias Concorso di Paoletta
Inviato: 23/10/2009, 7:32
Quando Paoletta mi avvisò che avrebbe fatto un altro concorso, mi ripromisi di parteciparvi attivamente.
Si chiama
Le regole sono semplici:
Lei ci fornisce una lista di ingredienti, noi dobbiamo creare un piatto.
Si puo’ eliminare un ingrediente e/o aggiungerne un altro a piacere, partendo da:
Farina, uova, burro, zucchero, olio, liquidi, lievito, noci, uva e fichi.
Confesso che sono impazzito per trovare i fichi, ma alla fine un caro amico è andato direttamente nella cantina della madre dove ce n’erano un po’ a seccare….
Ho cercato di usare tutti gli ingredienti e penso di averli messi proprio tutti.
Eccoli qui:
250 gr di farina
1 uovo
2 cucchiai di olio
½ bicchiere d’acqua
Un pizzico sale
Pan grattato (usando il pane fatto da me, dentro c’è altra farina, altra acqua e il lievito )
Fichi
Marsala (liquidi)
Uva
Uva passa
Burro Noci
Zucchero a velo
Il piatto è un dolce, precisamente uno strudel fatto con i fichi e con l’uva moscata
Si impasta per bene il tutto, battendo più volte sul tavolo; si unge con altro olio la superficie e si copre con una ciotola bollente per circa mezzora.
Si infarina uno strofinaccio e si stende la pasta con le mani fino a quando non diventa sottilissima, praticamente trasparente. Con un coltello si eliminano i bordi al fine di ottenere un bel rettangolo senza cornicette.
Si tagliano a pezzetti i fichi e si ammollano nel marsala.
Quindi si fa rosolare il pangrattato con del burro e ci si cosparge i ¾ dell’impasto steso. Il rimanente quarto lo si spennella con dell’olio di semi.
Si dispongono fichi, uva, uvetta (precedentemente ammollata) e noci tritate nei ¾ dell’impasto e si arrotola aiutandosi con lo strofinaccio; si imburra e si inforna a 180° per 45-60 miniuti, secondo i gusti.
Spolverata di zucchero a velo e pronti per la degustazione
Si chiama
Le regole sono semplici:
Lei ci fornisce una lista di ingredienti, noi dobbiamo creare un piatto.
Si puo’ eliminare un ingrediente e/o aggiungerne un altro a piacere, partendo da:
Farina, uova, burro, zucchero, olio, liquidi, lievito, noci, uva e fichi.
Confesso che sono impazzito per trovare i fichi, ma alla fine un caro amico è andato direttamente nella cantina della madre dove ce n’erano un po’ a seccare….
Ho cercato di usare tutti gli ingredienti e penso di averli messi proprio tutti.
Eccoli qui:
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250 gr di farina
1 uovo
2 cucchiai di olio
½ bicchiere d’acqua
Un pizzico sale
Pan grattato (usando il pane fatto da me, dentro c’è altra farina, altra acqua e il lievito )
Fichi
Marsala (liquidi)
Uva
Uva passa
Burro Noci
Zucchero a velo
Il piatto è un dolce, precisamente uno strudel fatto con i fichi e con l’uva moscata
Si impasta per bene il tutto, battendo più volte sul tavolo; si unge con altro olio la superficie e si copre con una ciotola bollente per circa mezzora.
Si infarina uno strofinaccio e si stende la pasta con le mani fino a quando non diventa sottilissima, praticamente trasparente. Con un coltello si eliminano i bordi al fine di ottenere un bel rettangolo senza cornicette.
Si tagliano a pezzetti i fichi e si ammollano nel marsala.
Quindi si fa rosolare il pangrattato con del burro e ci si cosparge i ¾ dell’impasto steso. Il rimanente quarto lo si spennella con dell’olio di semi.
Si dispongono fichi, uva, uvetta (precedentemente ammollata) e noci tritate nei ¾ dell’impasto e si arrotola aiutandosi con lo strofinaccio; si imburra e si inforna a 180° per 45-60 miniuti, secondo i gusti.
Spolverata di zucchero a velo e pronti per la degustazione
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