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salve a tutti! finalmente il fatidico battesimo di mio figlio c'è stato!!! è andato tutto benone anche se a causa di un po di inesperienza per le porzioni e per le rinuncie dell'ultima settimana è avanzata un sacco de robba!!!devo dire che tra fare le bomboniere e preparare il rinfresco lavorando anche la mattina mi sono fatta aiutare da mia mamma e mia suocera!!!cmq visto che la maggior parte delle idee le ho presto da voi gennarini vi inserisco il menu!! vi prego non infierite su di me!!

Salato:

- raviolone(4 ripieni diversi: ricotta e funghi, ricotta e tonno, ricotta e carcifi, ricottae prosciutto cotto)
- 2 panettoni gastronomici (1farcito con affettati e 1 con salse)
- torta rustica ripiena con pizza al formaggio e prosciutto (mia suocera)
- 2 focacce di pan brioche (1 con gamberetti, surimi e insalata e l'altra con asiago e prosciutto cotto)
- panini alla mozzarella farciti con affettati
- girandole di mozzarella
- 2 danubi
- piccadilly con philadelphia (mia mamma)
- patate lesse con ciliegine e salsa tartufata (mia mamma)
- fagottini di sfoglia con prosciutto mortadella e formaggio (mia suocera)
- straccetti( con 3 farcie diverse: rucola e grana- funghi- grana) (mia mamma)

Dolce:

- crema al limone con lingue di gatto
- 2 danubi dolci con mascarpone e nutella
- pasticcini misti
- treccine di sfoglia con nutella (mia suocera)
- cannoli con panna e panna e cacao (mia suocera)
- torta caprese (una mia collega e amica)
- torta degli aztechi
- salame di cioccolata

Acquistato( nota per piero!!! :per volontà di mio marito il quale non confidava pienamente nelle mie qualità culinarie!!!)

- panini con la porchetta
- mignonettes dolci
- ovalini salati
- tartine salate


per oggi avremo gli avnzi di ieri ma la gente credo non sia andata via con la sensazione della fame!!!

ringrazio tutti coloro che hanno messo le loro ricette e soprattutto i consigli con le tabelle di marcia a disposizione di tutti quelli che come me sono appassionati di cucina ma che non hanno le stesse conoscenze!!!

òrpo, Tittina, quanta roba!!!!

spero che tuo marito sia rimasto sconfitto dalle tue preparazioni

auguri per il piccolino!

ciao e grazie dell'attenzione, beh diciamo che ieri sera quando siamo andati a letto mi ha fatto forse uno dei complimenti più belli degli ultimi mesi(ovviamente dopo quelli per la nascita di ns figlio che non per vanità di mamma ma è veramente bello e lo è sempre stato!!!) dicendomi: "complimenti amore!!!" e io non capendo a cosa si riferiva (dal momento che ero sfinita) gli ho chiesto : "per cosa ???" beh la sua risposta è stata: " ma per il rinfresco ovviamente!!!!"


questa è stat la mia espressione visto che mi ha criticato in continuazione!!!!

eh, 'sti mariti vanno stupiti con effetti speciali...

comunque consòlati, io cucino per le feste di famiglia almeno da 30 anni e ogni volta mia madre(e anche mio padre, quando c'era ) mi dice: "ma te la senti? ma sarai in grado?"

tittina, quanta roba e che lavoro! complimenti!
com'è la torta degli aztechi? immagino con il cioccolato...

eccomi come promesso a postare la ricetta della torta degli aztechi. riguardo alla base io l'ho modificata raddoppiando le dosi in quanto non conteneva altrimenti tutto il ripieno( a mio avviso)!!!

Ingredienti:

per l'impasto:
180gr farina bianca (x2)
55gr zucchero (x2)
110gr burro (x2)
1 albume (x2)
20gr cacao (x2)
1 pizzico di sale
1/2bustina di lievito per dolci (x2)

per farcire:
500gr mascarpone
2 cucchiai di miele
2 pizzichi di cannella
1 pizzico di peperoncino
1bustina di vanillina
300gr cioccolato fondente tritato

Mescolare in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, il burro, l'albume, il cacao, il sale e per ultimo il lievito setacciato; impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Ricoprire uno stampo imburrato e infarinato (da 28cm di diametro) con l'impasto facendo un bordo di 2 cm circa e cuocere in forno preriscaldato a 180-190gradi per 10 min ca.
Nel frattempo scaldare mascarpone e miele a bagnomaria, incorporare cannella, peperoncino a piacere, vanillina e per ultimo il cioccolato e mescolare finchè non si sarà sciolto tutto.
Versare il composto nel cestello di pasta frolla raffreddato e far riposare 2 ore in frigo prima di assaltarla!!!

provare per credere, io l'ho fatta in un paio di occasioni ed è piaciuta molto