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Bevanda semplice e facile da fare.

Non avevo ricette sotto mano, e ho proceduto a intuito:

frullato e polverizzato insieme 80 gr di zucchero e 100 di mandorle.
versate in 500 ml di latte e portato il tutto quasi a ebollizione.
Freddato, lasciato in frigo almeno 12 ore e filtrato (NON buttate quello che rimane nel filtro***!!!)
Bevuto
Il giorno dopo -se vi avanza - è ancora più buono!!!

***volete sapere cosa potete farci? Be', lavorate un po' di fantasia, dai!

Che ti devo dire, Salu?
Non sapendo né leggere né scrivere ho ho fatto come pensavo fosse giusto; mi son detto: "Latte di mandorla? Sarà latte + mandorle!" Ora vengo a leggere che di latte non ce n'è manco l'ombra....

In ogni caso quello che ho ottenuto a me è piaciuto. Se non è il latte di mandorla canonico lo possiamo sempre chiamare "Latte di Mandorla dello Ziopiero".

P.S. con le mandorle filtrate ho "improvvisato" una granita ...eh eh eh eh

Piero, anche se non sono di origini calabre nè sicule, per i vari assaggi fatti, mi sentirei di consigliarti caldamente l'aggiunta di una piccola percentuale di mandorle amare, se riesci a trovarle. A mio modesto parere il miglioramento è davvero notevole!

Devo dire che la tradizione prevede acqua e non latte.
"Latte" viene definito il liquido che si ottiene, per il suo colore.

Qui si trovano dei panetti solidi da sciogliere in acqua, per ottenere il latte di mandorla.
In pratica è pasta di mandorle morbida.

Con il latte di mandorla si fa il biancomangiare( che però si fa anche con il latte di mucca e senza mandorle), la granita e la bibita.

Però, se a te è piaciuto...viva la libertà! ...magari lo ribattezzi "latte alle mandorle"

Da Castroni le hanno, me le sono fatte portare da un'amica

Piero si vede che non mi segui
http://sognidizucchero.blogspot.com/200 ... dorla.html

Con piacere!
Non mi troverai inpreparata!
Ho un anno di tempo