gennarino.org

Qualcuno conosce/prepara/ha assaggiato questa interessante zuppa statunitense/inglese?
l'ho trovata su Vivere la casa di Agosto/Settembre.
Cercavo una rivista di cucina, sfogliandone alcune non ho trovato niente che attirasse la mia attenzione, poi ho visto questa rivista
che parla di arredamento che ha una sezione cucina e l'ho portata a casa. 2-3 cose da approfondire le ho trovate. Su tutte
questa zuppa di patate, vongole, pancetta, panna, ecc...

so che a San Francisco la servono dentro una pagnotta di sour dough bread

ok ok, sono da picchiare ma mi sono scordato di assaggiarla

E' una delle pochissime cose che non ho avuto il coraggio di assaggiare ... e ti assicuro che sono mooooolto avventurosa in fatto di cibo (per farti un es. latte di yak fermentato bevuto dalla stessa ciotola di un nomade mongolo, bevuto senza problemi e senza conseguenze, ma il clam chowder NO! )

In Irlanda ne ho mangiato uno delizioso, tanto che me ne sono fatto portare una seconda e poi una terza porzione... (faceva freddo e pioveva se proprio vogliamo trovare una scusa...)
Cerco la ricetta che non ricordo dove sia finita...

Piero, l'Europa del nord è piena di zuppe con la panna... stalebanizzati almeno un pochino!

/ ma perché, i mmirricani non ce le hanno tutte quelle miriadi di panne fresche che si trovano nel nord Europa?

ZioPiero, anche qui indigeni di provata 'buongustarietà' mi confermano la bontà di questa zuppa nelle sue varianti.
Allora, non limitiamo il nostro orizzonte (anche se avrei dei seri problemi con insetti, carne cruda e uova crude).

F.to
Er Puntarooooooooloooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

In Normandia e Bretagna nelle zuppe di cozze il sughetto viene addensato con della panna; anch'io mi sono avvicinata mooooolto scettica, invece è un piatto ottimo!