gennarino.org

La scorsa settimana sono stat a Catania per lavoro. Purtroppo di giorno non abbiamo mai avuto modo di vedere la città..neanche per un'oretta! La sera ho potuto "provare" le squisitezze catanesi (in relatà mi sono persa un sacco di cose, dato che ho magiato solo due volte..sigh). Mi hanno raccontato che esistono le cassatelle di agira. Il commento era "buonissime, si sciolgono in bocca e dentro c'è la farina di ceci".
La farina di ceci???
capirete che per una che ama i dolci a dismusura, sapere che ne esiste uno con la farina di ceci e non averlo mai provato era un affronto. Però dati i tempi di lavoro, queste cassatelle a Catania proprio non le avevo mangiate. Ma la fortuna aiuta i golosi e che ti trovo all'aeroporto di Fontanarossa????le cassatelle in persona, impacchettate e pronte in una pasticceria all'aeroporto. Non so se fossero come le originali ma erano buonissime!!Il ripieno al cioccolato era particolare per sapore e consistenza...una sorta di crema al cacao granulosa ma liscia che avvolge il palato! Ok, sono tornata a roma con la decisione di provare a cucinarle.
Digito su google il nome del dolce e che esce?????La pagina di gennarino (dovevo immaginmermelo ) con la ricetta e la foto: sembrano anche meglio di quelle che ho mangiato io.
il problema è: dove cappero la trovo la farina di ceci?????
ieri ho cercato in un supermercato ma neanche l'ombra! ho pensato a una cosa che aveva detto paoletta sul suo blog..e cioè che la farina di riso si può ottenere frullando il riso. Vale la stessa cosa per i ceci o prendo un abbaglio??Se frullo dei ceci secchi (ammesso e non concesso che il mio frullatore ce la faccia), ottengo questa farina?
So che nella ricetta c'è scritto che si può usare il semolino (avanzato dalle sfogliatelle) ma secondo me la farina di ceci fa la differenza.

Ma sicura di non trovare la farina di ceci? Magari sul pacco c'è scritto farina per farinata... Io la trovo in tutti i super...

diversi negozi la vendono...la trovi anche nei negozzi biologici

ad esempio "piubio" (Via Papio) a quella proveninete dall'umbria

La farina di ceci a Roma si trova in moltissimi supermercati. In genere sta nei ripiani dei legumi secchi, oppure tra le farine (esiste, alle brutte, anche della Loconte). Io, in genere, la prendo alla Coop, oppure da Biopolis o Naturasì. Naturalmente la trovi anche da Castroni.

Un bacio

Castroni..è vero!!! E, lavorando al Ministero della difesa, ce l'ho anche sulla starda verso la metro!!!!Allora al ritorno me la compro!!
grazie per i consigli!!!!

Castroni ti costa come un trapianto di cuore
Comunque la vendono in molti supermercati e anche al discount (particolarmente buona).

mi sa che il mio portafoglio si incavolerà! oggi controllo e vedo quanto costa!!!!!

l'ho comprata!!!! 1 kg 3,50 euro...quanto mi ha spennata castroni?????

Per dovere di cronaca e per dare a Cesere quel che e' di Cesere le cassatelle di Agira sono tipici dolcetti di Enna, non di Catania
Da qualche tempo si trovano in molti forni Catanesi e sono ormai considerati dei dolcetti tipici Siciliani tanto sono buoni, quindi è facile trovarli in quasi tutta la sicilia.
Questo per curiosità e per non prenderci impropriamente il merito visto che si tratta di una prelibatezza Ennese