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Voglio fare una crostata di frutta.
Quale frutta di stagione è più adatta e soprattutto non si ossida tagliandola?

quella acerba, o la frutta più acida come kiwi: gli acidi della frutta (ma anche i bioflavonoidi) preservano dall'ossidazione.
Altrimenti con un pochino di succo di limone dovresti risolvere la questione.

eugenio, io la crostata di frutta la faccio sempre ad agosto, compleanno di mia figlia, uso un sacco di tipi di frutta, un tripudio di colori!!
ci metto il limone, pennello bene e poi appoggio sulla carta da cucina, e man mano decoro, la vuoi vedere???

Dovrei conoscerla.... ma ti prego fammela vedere così mi regolo per la decorazione (e così assecondo anche le mie tendenze masochiste)

OT (mi preparo anche fare i ravioli capresi per sabato sera. Menù: antipastozuppetta piccante di vongole veraci e gamberoni arrostiti;primo: ravioli capresi;tagliata di manzo alla brace con riduzione di aceto balsamico; rotolini di melanzane con fiordilatte di sorrent, melanzane a funghetto; crostata di frutta fresca. )

Oh Claudia. Devo tornare a Milano in autunno

che bella

sabato potrei andare a cena da iugi

ma io arrivo prima

Ma dove andate? Ricordatevi che il ganzissimo è il miosolomio moderatore personale.
Però, se si tratta di crostata di frutta, per una volta ve lo lascio. Ecco, sono magnanima.

Va be perà fatemi sapere in quanti siete così mi regolo coi ravioli