gennarino.org

Un assaggio del mio lavoro di oggi. Scartabellare ricette antiche, pensando a come fotografare questi fogli dimenticati da secoli. E covando la tentazione di rifarle, riportando in vita gesti antichi e sapori in parte dimenticati. Perche' la cucina, in fin dei conti, anche questo e': memoria.

Teresa ,
ma dove hai trovato questi appunti? Che bella calligrafia, che effetto vedere una ricetta scritta il 2 maggio del 1840....

I tuoi messaggi come questo sono commoventi, te l'ho già scritto in un'altra occasione ed è questo che rende speciale questo sito.
Grazie

che cosa piena di fascino...

Che meraviglia!!! E che invidia!!!

a chi appartenevano, Teresa?
mi ricorda alcuni appunti di mia nonna Anita, ricette no, lei odiava cucinare ma faceva quei piccoli conti nell'angolo del foglio, come si vede sul tuo foglio

Fotografa la ricetta e poi il piatto risultante.
E' un lavoro bellissimo.
Se vuoi sapere come si fotografa un foglio, chiedi.
Ti sto invidiando

Teresa, ma una carta del 1840 si è conservata così bianca?
Oppure è un effetto della foto?

beeeelllo
sembra quasi di sentire il profumo dolce della carta vecchia...
sto cercando di capire cosa c'è scritto: mandorle dolci, zucchero fino, cedro candito, boh, un'oncia e mezza di mandorle amare, un'oncia e mezza della scorzetta di qualcosa, burro...