Cialdiera per coni gelato

[Smpiu]

Azabel.. hai fattoi coni???

[paoletta]

Dunque li ha fatti la mia amica della CI Diletta castellani, con la mia ricetta e con la nuova cialdiera Lidl, le sono venuti magnifici, sottilissimi e croccantissimi, anche meglio che col ferro... posso farveli vedere??
http://losciefscientifico.blogspot.com/ ... ialde.html

[tuCoque]

Però! Belli!

[Smpiu]

Misà pure buoni..

[paoletta]

Misà pure buoni..

ma questo lo avevo già detto, erano già ottimi fatti nel ferro, ma la cialdiera li fa più sottili
ma non mi si è filato nessuno quando ho messo la ricetta

[tuCoque]

ma non mi si è filato nessuno quando ho messo la ricetta

Non ci fidiamo dei nuovi arrivati

[Azabel]

Azabel.. hai fattoi coni???

Si cara... da sturbo!!!
Ogni sera mi riprometto di andare a casa, tirare fuori il quadernino con la ricetta a cui sono arrivata e trascrivervela... poi non ci riesco mai

Prima ho provato quelle di Paoletta (sempre con la cialdiera elettrica), molto buone ma volevo qualcosa di più "ciccioso", non so se mi spiego.. Promesso che stasera vi metto ricetta e foto

[Azabel]

Ecchime

Ho continuato comunque sulla strada della ricetta di Silvia... ormai, era una sfida!
Le cialde così vengono discretamente cioccolatose... volevano essere dei coni per un sorbetto ai lamponi, e l'abbinamento mi sembra ben riuscito.

Per 12 coni:
80 gr di farina 00
5 gr di cacao
45 gr di zucchero
1 pizzico di sale
20 gr di malto d'orzo sciolto in
130 gr di latte (per me, di soia al naturale)
40 gr di olio di mais

Ho setacciato farina e cacao, aggiunto zucchero e sale, quindi il latte pian piano ed infine l'olio.
Per la dose, direi che un cucchiaio e mezzo circa è la quantità giusta per avere un cono di dimensioni umane... temperatura 2, premendo abbastanza delicatamente per una ventina di secondi e cuocendole per 2/3 minuti... ma in questo non so essere precisa visto che stavo facendo altro nel frattempo.

Infine, una fotina:

Cialde.jpg (125.92 KiB) Osservato 542 volte

Quando avrò il tempo le vorrei provare più maltose e meno cioccolatose, ma con il sorbetto ai lamponi queste erano stupende

[Smpiu]

Prima o poi riuscirò a provarle tutte.. sono stupende sia quelle di Paoleta che le tue.. grazie!
Ma.. non sarà il caso di inserirle anche in ricette????

[claudia]

Bellissime Azabel!

[paoletta]

stupende
... la ricetta si avvicina molto a quella dell'Artusi, se non fosse che c'è il latte. Azabel, perchè non provi con l'acqua diaccia? penso che possono venire ancora più croccanti!

[Smpiu]

ne ho letta una con acqua effervescente... ma la devo provare per postarla.. altrimenti qui mi strillano

[Azabel]

Azabel, perchè non provi con l'acqua diaccia? penso che possono venire ancora più croccanti!

Ho provato, ho provato... non c'ho messo un mese per niente Ho provato le tue, queste con l'acqua, con il latte, metà e metà, con o senza malto...
In effetti se guardi hanno anche molto più olio rispetto alle tue, così vengono croccantissime, anche se meno light. Però suvvia, un cono non è nulla...