Cialdiera per coni gelato

[paoletta]

[paoletta]

[tavernadei7peccati]

Si possono fare anche le cialde salate.
In archivio ci sono due ricette di cialde, una salata e una dolce.

Con il mio ferro "a mano" io ho provato queste, che sono più semplici e mi sono riuscite quasi al primo colpo.

Cialde salate di Chandra di Coquinaria

1 bicchiere di vino e 3/4 di bicchiere di olio, farina tanta per ottenere un composto morbido, sale e aromi a piacere (rosmarino tritato, origano,peperoncino, pasta d'acciughe, d'olive ecc....) .
Mescolare tutti gli ingredienti tranne gli aromi. Unire ora l'aroma scelto e mescolare ancora.
Versare a cucchiaiate nel ferro magico senza mettere troppo composto (senno fuoriesce).
Sono TROPPO buone sia da sole che accompagnate con salumi o formaggi

Il ferro, ovviamente, va unto ad ogni cialda. La cottura, a tentativi.

Inizialmente consiglio di usare solo aromi secchi, o al massimo olive tritate, evitando le aggiunte cremose, tipo pasta d'acciughe e di olive.

Ne ho fatte anche al formaggio, usando un caciocavallo stagionatissimo, grattugiato.
Gli aromi che preferisco sono il cumino e l'origano, ma si può mettere anche dell'aglio in polvere.

Fantastiche con gli aperitivi e con la birra e il vino.

[salutistagolosa]

[tuCoque]

[tavernadei7peccati]

io veramente sapevo di un'avemaria per cialdina, dall'ave a Gesù per un lato e dal Santa al così sia per l'altro
ma visti i miei precedenti, mi vergognavo a dirlo.
però funziona, quando le ho fatte mi sono detta di quei rosari!!!!
e a casa hanno pure pensato che fossi impazzita...

la versione che ho io è senza uova ed è facile da provare...una di queste sera abbiamo appuntamento con Cinzia per un cialdina stage, full immersion ...

[Adriano]

[Adriano]

[tuCoque]

Ah!
Ma talmente bella che uno la potrebbe comprare solo per arredamento

[Cosmopolita]

[Cosmopolita]

[Azabel]

[Smpiu]

Io normalmente prima provo le ricette.. come sono e poi le modifico per migliorarle..
Se togli la marga_rina al posto dello zucchero prova a mettere miele o zucchero invertito.

Anche io ho un ferro per cialde da gelato.. ma non riesco a usarlo per le mani. La cialdiera per cialde per gelato elettrica è molto comoda. La mia è della booman e cuoce bene da entrambi i lati. Ho messo dentro anche delle sfoglie di impasto.. tipo frappe per intenderci e vengono bene. Non faccio impasti molto liquidi..
Comunque la cialdiera per gelato ti permette di fare le sigarette e i coni perfetti... il fetto ti permette di fare cialde più o meno croccanti ma troppo erte per farci un cono. Poi certo se si ha solo quella.. va bene lo stesso..

[Azabel]

[Smpiu]

Si.. se intendi lo sciroppo di malto d'orzo.. in alcune cialde di gelato è presente .. a volte per darne il sapore ho letto che alcuni hanno aggiunto agli impasti dei biscotti l'ovomaltina.. che non ho mai assaggiato ma che so contiene malto..
A prescindere dai discorsi precedenti, credo che anche aggiungere la farina di nocciola.. non sarebbe male ..