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Ok........ho provato con le mie mani anche i cornetti come dalla ricetta che ho preso nella famosa discussione "croissants base cruda o cosa..."......li trovo troppo poco saporiti per i miei gusti...sembrano guasi di mangiare dei panini burrosi.........e poi c'è una cosa che non capisco dove posso aver peccato........la crosta mi è risultata piuttosto crostosa....crocchente......non morbida come quelli con l'impato d'uova......è normale?

Come abbiamo sempre detto ...è questione di gusti. Anche io li preferisco con le uova e ....con meno burro.

Quanto alla "crosta crostasa", dipende anche dalla cottura. A volte due minuti di più o di meno possono fare la differenza

Mmmm.......in effetti la Manitoba ne ho messa in proporzioni elevate.....diciamo un 2/3 della farina......ops...forse è troppa? Non sapevo che incidesse sulla crosta....

Ok......grazie...
La prossima volta li riprovo mettendo non oltre il 50% di manitoba......e poi vedo di non dimenticarmi una fotina......

Buona Domenica!