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ormai della mia pizza sono soddisfatto; ciò che mi manca è una buona salsa di pomodoro per farcirla.
di solito io uso una miscela di passata (1 bottiglia di vellutata cirio) e polpa ( 1 bottiglia di polpa mutti), condita con olio evo sale, pepe e una spruzzatina di vino bianco. è piacevole ma non soddisfacente.

voi come la preparate?

si parla anche di pomodoro, ma è "liscio", passata o pelati frullati, ma non conditi.
Io faccio come sopra, d'estate pomodori freschi e nelle altre stagioni polpa mutti liscia.

Pelati spezzettati e schiacciati bene con la forchetta, salati. L'olio direttamente sulla pizza.

la passata mai

io l'olio lo metto a crudo, sulla pizza già cotta e bollente.