gennarino.org

...mi era venuta una crema meravigliosa, ma il Paris Brest faceva ...non si poteva proprio farcire ...così ho fatto un Pan di Spagna al volo, montato della panna, fatta una chantilly e "sacrificato" mezzo chilo di fragole....




...della serie, non tutti i mali vengono per nuocere!

P.S. crema di antonia, ma con un tuorlo in più, idea di tostare i cubetti di pds "rubata" da adriano

io la mimosa la detesto, ma a questa una bottarella gliela darei...
puoi spiegare meglio sta cosa dei cubettini tostati?
smack!

Per favore Piero puoi spiegare meglio questa meraviglia? E' un colpo d'occhio
Mimosa? C'è anche l'ananas?

Piero, ma se la crema è chantilly perché non sta su?

bravo "Ziopiero"...è veramente goduriosa!!
Riesco quasi a sentirne il sapore...mmm!!

/Nituzza Bedda. Mia moglie che sta perennemente a dieta di botte gliene ha date ben 3!!!
i cubetti tostati altro non sono che cubetti ottenuti tagliando la parte superiore del pandispagna, ripassati 4 minuti nel forno a 200° e spolverati du zucchero a velo.

/Mariafatima: niente ananas. Solo fragole. Poche per il decoro, poi molte per la fetta e l'arrembaggio.
Ho fatto il pds, l'ho tagliato a metà, l'ho bagnato con il succo rilasciato da 500 gr di fragole lasciate una notte con limone e zucchero; sopra ci ho messo una chantilly fatta con l'arcinota e pluripremiata crema di antonia mescolata con panna montata (dosi a occhio, anzi ad assaggio).

/MissVanDerRONF è vero: la chantilly non sta su...ma il suo posto è altrove...

/Pasticciera-con-la-i: ....ora posso vivere solo di ricordi....ieri a pranzo eravamo soli e ce n'era ancora mezza. Prima del caffè era già sparita!!! (e con questo ho detto tutto!!!)

/MissVanDerRONF 2bis: (non c'entra nulla ma ci sta bene lo stesso!)

E con l'altra metà di pds hai fatto i cubetti. Però ti sarà rimasto altro pds ,vero?Giusto per capire perchè voglio farla

Va bene, ora mi è chiaro tutto il procedimento. Grazie.In settimana la farò quando avrò le fragole "paesane"

beddamatri che goduria!
devo provarli i cubetti di pandispagna tostati...

Bellissima Piero: adoro l'abbinamento pds-pasticcera-fragole, l'ultima torta l'ho farcita proprio così!

...miiiii, dalla Sicilia con furore!!!! Nituzza, Miss, Cinzietta, Enza.... Terra di golosone e golosità....

Mamma mia PIero, idem come tua moglieperennemente a dieta...altro che botta le darei!
Mi è venuta una voglia irrefrenabile di dolce ..... che non ti dico!

Bella Piero, forse è la volta buona che uso finalmente lo stampo con il bordo rialzato