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Ciao a tutti...
C'è qualcuno che ha una ricetta affidabile di cantucci al cacao,ma non cantucci con pezzi di cioccolato, proprio cantucci "scuri",con il cacao ( o cioccolato fuso) nell'impasto.
Quello che mi interessa è sapere la quantità di cacao (o di cioccolato) da inserire nell'impasto.
Grazie!

normalmente, per avere un impato scuro, sostituisco, ogni 500g di farina, 50 g.della stessa con 50g di cacao amaro, qualunque sia la ricetta di partenza (quindi: anzichè 500g di farina, metto 450g di farina e 50g di cacao amaro)
Lo faccio sia per i biscotti che per le torte in genere.
ciao!