Seconda lievitazione brioche
Inviato: 12/04/2009, 12:31Mi è venuto uno strano dubbio. Per motivi di orari incasinati dovrei impastare la brioche ora, però vorrei cuocerla domani mattina presto.
E' possibile dare la forma stasera e metterla a lievitare per la seconda volta in frigo fino a domani mattina? Non ci ho mai pensato, la prima lievitazione in frigo sì, ok, ma la seconda mi è venuto il dubbio che non si possa fare. Grazie.
(sempre che passi qualcuno)
E' possibile dare la forma stasera e metterla a lievitare per la seconda volta in frigo fino a domani mattina? Non ci ho mai pensato, la prima lievitazione in frigo sì, ok, ma la seconda mi è venuto il dubbio che non si possa fare. Grazie.
(sempre che passi qualcuno)
