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Lo scorso fine settimana ho preparato le splendide deliziose di Antonia
Mi sto studiando da vicino tutti i tipi di macarons che offre la rete e in particolare quelli salati
Si avvicina Pasqua

Ecchecentra direte voi?

Per Pasqua vorrei preparare un antipasto formato pasticeria e pensavo quindi di realizzare delle "deliziose" salate più o meno audaci

Nelle veglie notturne (periodo di tosse dei mocciosi...) mi sono venute in mente queste possibilità:

frolla al parmigiano e crema di asparagi
frolla con farina di ceci e crema di gamberi
frolla al chili con crema di avocado
frolla alle noci con crema di gorgonzola

Tra quelli + "audaci" (per i gusti dei nonni presenti al pranzo ) mi sono venuti in mente
frolla neutra crema di acciughe passati nella scorza di arance
frolla ai semi di papavero e cren con crema di salmone
frolla al parmigiano con crema di pera.

Ovviamente non posso provarli tutti e sicuramente ci sono delle idee migliori
Oggi ho comprato gli asparagi.. qualcuno vuole provare a giorcare alle deliziose salate con me?

Pensavo partire "semplicemente" da quella delle deliziose perchè molto friabile e piacevole.

Teresa, dici che si può sostituire parte del burro con lo strutto? O con la "tua" pasta sono già molto friabili?

Ho giocato per Pasqua
Causa malattie varie (mie, del marito e dei bimbi ) non ho potuto fare prove però..

Frolla con farina 00 e farina integrale e pecorino (ricetta di Teresa sostituendo il burro con lo strutto)

Crema di asparagi fatta con la ricetta per crema pasticiera di Paoletta con 1 uovo e senza zucchero e poi montata con burro e asparagi frullati. Buona.
Crema di gorgonzola fatta come sopra .. troppo molle

Questa sera se riesco metto le foto

Eccomi con la foto delle deliziose e della bottiglia che le ha accompagnate