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Qualcuna di voi ha mai provato a fare quello che al ristorante cinese chiamano gnocchi di riso ( o rice cake o mochi ) , cioè quella specie di pasta tagliata a fette di circa 1-2 mm di spessore e un po' gommosetta che viene servita saltata con verdure e quant'altro ? In asia li usano molto anche nelle zuppe .
Quando ho chiesto ( anche ad amiche coreane e giapponesi ) mi hanno detto che loro non li fanno in casa ( e quando mai ? ) ma li comperano al super surgelati. Ora evidentemente questa risposta non mi soddisfa ( anche perchè da noi non ci sono , mica perchè sono per forza stacanovista )


Qualcuna di voi ha la ricetta ???

Scusa ma le mochi non sono giapponesi?

Si i mochi sono giapponesi ma alla fine sono la stessa cosa ( anche se in giappone mochi è piu' usato per i "dolci" )

anch'io li trovo sottovuoto in una gastronomia-alimentari cinese, nel banco frigo.
in generale li trovi facilmente nei negozi di cibi etnici.

insomma sta ricetta proprio non si trova! mi toccherà andare in spedizione nella metropoli ...
grazie lo stesso a tutte

Li ho trovati !! e non nella versione fresca ma secchi. Ero troppo contenta ( bè si, mi accontento di poco ).
Li ho trovati in un negozietto che ha aperto da poco a Crema di "roba" asiatica in genere ( non solo cibo intendo ), sono entrata poco convinta e invece eccoli li ! Comperati subito due pacchi . E ho comperato anche un sacchettone di farina di riso glutinoso che credo ne sia la base. Provero' a farli e poi vi dico.

Nel frattempo vi metto nell'apposita sezione la ricettina con cui li ho cucinati l'altra sera ( putroppo niente foto ma rimediero' presto )
viewtopic.php?f=15&t=14836

Ciao Maria Elena! Io di mochi ho una ricetta dolce e il procedimento penso sia molto diverso rispetto a quello degli gnocchi secchi.
L'ultima volta che gli ho mangiati, cucinati dalla cugina del marito, erano saltati con granchi e loro uova. Ottimi davvero.
puoi leggere su egullet, per farti un'idea.

Ciao!
Francesca