gennarino.org

Inviato: **03/01/2009, 13:37**

Quindi ti converti al fondant?

E della farina di pistacchi che ne pensi?

Inviato: **03/01/2009, 13:39**

Inviato: **03/01/2009, 13:41**

Tia aspetterò ancora a lungo?

Inviato: **03/01/2009, 13:45**

Inviato: **05/01/2009, 20:17**

tanto per capire, avete mai provato a candire un frutto intero?
per intenderci, tipo il mandarino che vedo far bella mostra di se sulla cassata
è da tempo che vorrei farli ma dopo un paio di vani tentativi starei per desistere... :-(

Inviato: **07/01/2009, 11:33**

So solo che la canditura è difficile, avviene per osmosi ed è molto difficile da fare in casa :-)

.

M'interessava riprendere però il discorso sulla cassata.
Mi stavo chiedendo se invece del pan di spagna non convenisse fare una pasta biscotto (diminuendo quindi la farina in rapporto alle uova), versando il composto in una placca da forno bassa . In fondo quello che si vuole è un impasto poco alveolato che faccia soprattutto da fodera e supporto alla crema di ricotta...

Inviato: **07/01/2009, 11:56**

Inviato: **11/01/2009, 7:20**

Inviato: **11/01/2009, 10:52**

Inviato: **28/01/2009, 21:56**

salve a tutti, sn nuovo e appena iscritto

da siciliano puro quale sono devo fare dei SUPER complimenti x questa cassata proprio bella e immagino anche buona... ne approfitto x mettere la foto di una delle mie (ovviamente tutta produzione casalinga x mia sorella che e' celiaca) a presto ciao a tutti

Inviato: **28/01/2009, 22:08**

ah però. a giudicare dal tuo nickname penso farai amicizia col :grin:

Per i nuovi iscritti è d'obbligo una breve presentazione con annessa ricetta

Inviato: **28/01/2009, 22:53**

gennarino.org

Cassata, era: ... i canditi dalla sicilia non arriveranno..

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