Scusate l'intrusione...
Inviato: 20/01/2009, 15:12Dalle mie parti qualcuno direbbe: BACIAMO LE MANI A TUTTI...
Mi chiamo Marcello Valentino, sono uno chef palermitano che ama la cucina mediterranea, lavoro per una società che si occupa di catering/banqueting che opera su tutto il territorio nazionale, e adoro condividere le mie esperienze con tutti gli appassionati di arte culinaria.
La mia è una cucina leggera, che parla molto siciliano e che evita volentieri: burro, dado, margarina, olio di semi, maionese e panna da cucina.. Quando posso, faccio anche a meno delle fritture, ma se sono necessarie, meglio in olio extravergine di oliva…
Infine, tanto pesce, carne dei Nebrodi e delle Madonie, verdure e frutta di stagione, formaggi e salumi dop, vino ed olio extravergine di alta qualità…
Quindi, da oggi avrete a che fare con un cuoco viaggiatore, che ha un obiettivo ben preciso: diffondere la sua filosofia.
Mi chiamo Marcello Valentino, sono uno chef palermitano che ama la cucina mediterranea, lavoro per una società che si occupa di catering/banqueting che opera su tutto il territorio nazionale, e adoro condividere le mie esperienze con tutti gli appassionati di arte culinaria.
La mia è una cucina leggera, che parla molto siciliano e che evita volentieri: burro, dado, margarina, olio di semi, maionese e panna da cucina.. Quando posso, faccio anche a meno delle fritture, ma se sono necessarie, meglio in olio extravergine di oliva…
Infine, tanto pesce, carne dei Nebrodi e delle Madonie, verdure e frutta di stagione, formaggi e salumi dop, vino ed olio extravergine di alta qualità…
Quindi, da oggi avrete a che fare con un cuoco viaggiatore, che ha un obiettivo ben preciso: diffondere la sua filosofia.
