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Oggi, sono passato da una panetteria, aperta da non molto qui a Lainate. Ho visto una cosa carina appena sfornata ed ho comprato subito.
mi han detto che è pane tedesco fatto con la birra. Di birra non ne ho sentito il sapore, anzi, l'interno bianco mi ha fatto più pensare al latte.
Ve lo mostro, anche se non so se la forma si poi così indicativa per il tipo di pane, visto che non ne avevano sformati molti ed avevano tutti forme differenti.
un paio persino la forma di bretzel:

l'interno

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la parte sottostante

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lu pane accusì come mamma l'ha fatto

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Lo compro spesso dal mio fornaio il pane alla birra, non so che ricetta usi (e non me lo direbe mai ) ma il pane è veramente soffice e profumato e come dici tu, non si sente assolutamente la birra.
Grazie per la ricetta, mi piacerebbe provare ma in questo periodo ho pochissimo tempo.

Leggi meglio primavera, 40 grammi, da tostare e frullare.

io con la birra ci faccio delle focaccine al mais.

e io ci faccio le crepes, come mi ha insegnato una mia amica francese...

Appena sfornato, dopo vi dico com'è. Sviluppa in altezza da matti, la prossima volta formo più ovale.

pane orzo e birra

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gennarine e gennarini, fate questo pane al più presto!
è stupendo, è diventato il mio preferito, fatelo fatelo fatelo!

Sì si tosta l'orzo, c'è scritto sopra
E si farinifica con il macinacaffè.
Se qualcuno vuole la modifica che ho fatto per adattarlo al lievito naturale, lo dica. O taccia per sempre.