gennarino.org

mi è successa questa cosa!

Ieri ho fatto ben kg. di marmellata di limoni ed altrettanti di arancia.

Quella di arancia è perfetta, l'abbiamo mangiata stamattina a colazione.

Purtroppo non posso dire la stessa cosa di quella di limoni....cavolo è diventata una roba di gelatina ma abbastanza dura, ma non durissima!

Penso si sia cristallizzata.

Secondo voi devo buttare tutto o esiste un modo per poterla recuperare?? Uffi faceva parte dell'elenco di cose da mettere nei cestini da regalare a NAtale! ...mi viene da piangere!

devi perlomeno dire che ricetta hai seguito, quella del sito?

Sì, contenendo più pectina, sicuramente si è addensata più velocemente, avrebbe dovuto cuocere meno tempo.
Credo potresti provare ad aggiungere acqua, far bollire appena, e invasare di nuovo nei vasetti sterilizzati... ah, fa la prova piattino!

Non posso aiutarti col problema della marmellata di limoni. Però ti posso dare un consiglio : non seguire le ricette di sale e pepe, sono un pacco megagalattico, molto meglio quelle che trovi qui e in generale in internet
ciao

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Oddio, in generale proprio non direi, pacchi megagalattici ce ne sono in internet eccome! In rete come nelle riviste...[/quote]

Sì, hai ragione Paoletta, non ho specificato che in internet se capisci un po' di cucina .... alla fine approdi qui , che è molto meglio di sale e pepe . In generale in internet c'è il vantaggio di poter sentire le esperienze dirette degli altri , o di poter fare domande ecc

...effettivamente...ma i tempi di cottura per piccole dosi quali potrebbero essere?

...a questo punto non so se il gioco vale la candela. Tutto sommato con un chilo di frutta sbucciata 3 vasetti ci vengono e di colazioni ne fai un bel po' (anche considerando le mia dosi a tavola!)