Mousse di Mortadella
Inviato: 11/12/2008, 2:41Per ringraziare tutti del bellissimo ritrovo in quel di Formigine (ho ancora i postumi della indigestione... troppe cose buone... sigh) ho ripreso a postare nel mio blog. Spero adesso di riuscire a riprendere una cadenza più regolare, ma per farmi perdonare intanto ecco qua la ricetta della bolognesissima mousse di mortadella.
P.S.: diffidate dalle imitazioni rubasecchiesche. Questa è la ricetta originale depositata presso la Camera di Commercio.
Ingredienti per circa 6 persone: 300 gr. di mortadella, 100 gr, di ricotta fresca, un cucchiaio di parmigiano grattuggiato, un cucchiaio di panna liquida.
Preparazione: tritate la mortadella, aggiungete la ricotta, il parmigiano e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ponete il tutto dentro un frullatore assieme alla panna liquida fino a che non si crei una spuma soffice. Servitale sopra pane abbrustolito o crostini caldi, spalmati se volete prima con un po' di burro.
(per delle immagini più grandi vi tocca andare a vedervi il blog, m'al spiàs: )
P.S.: diffidate dalle imitazioni rubasecchiesche. Questa è la ricetta originale depositata presso la Camera di Commercio.
Ingredienti per circa 6 persone: 300 gr. di mortadella, 100 gr, di ricotta fresca, un cucchiaio di parmigiano grattuggiato, un cucchiaio di panna liquida.
Preparazione: tritate la mortadella, aggiungete la ricotta, il parmigiano e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ponete il tutto dentro un frullatore assieme alla panna liquida fino a che non si crei una spuma soffice. Servitale sopra pane abbrustolito o crostini caldi, spalmati se volete prima con un po' di burro.
(per delle immagini più grandi vi tocca andare a vedervi il blog, m'al spiàs: )
